Tepsi Köftesi Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

18
kişinin defterinde

Tepsi Köftesi Tarifi
25 Haziran 2016 335 defa okundu 0 yorum

Tepsi Köftesi Tarifi

Memleketinden uzakta yaşam sürdürenler bilirler kimi zaman durduk yere bir hayli zamandır kullanmadığınız yöresel laflar gelir akla hayale. Birden hatırlayınca hem dugyulanır insan hatta gündelik dilinde bir haylidir kullanmadığı amacıyla ifade ettikçe komiğine gider. Tepsi Köftesi tarifi birkaç ay evvelce hazırlamıştım, fotoğraflarını da unutmuşum işin aslı. Tarifi hazırlamak amacıyla açınca aniden ooo ne cicikli yemek olmuş diye bir cümle geçti aklımdan. Kendi şahsıme koyverdim kahkahayı durduk yere. Cicikli bizim orada güzel, süslü manasında tüketilir. Arada sırada durduk yere geliyor bu tür sözcükler aklıma Yasin’e söylüyorum, sonra o da bana onların oradan farklı sözcükler söylüyor. O nasıl sözcük yaa iyice saçmalamışsınız diye dalga geçiyoruz birbirimizle. Arada sırada de öyle sözcükler çıkıyor ki belli bir hali tam manasıyla anlatmış. Normalde o hali anlatmak amacıyla TDK onaylı 3-5 sözcükye lüzumsinim duyarsınız ancak öyle bir sözcük bulmuşlar ki sözcükden tasarruf etmişler. Bizim orada farımak diye bir sözcük bulunmaktadır mesela. Yorulmak, soluk soluke kalabilmek, takati tükenmek sözcüklerinin bir araya gelip ifade edebileceği bir hali ifade eder tek başına. Arada sırada fazlaca kullanasım geliyor ancak çevremdekiler anlamayıp bir de üzerine benimle dalga geçecekler diye bütün salon hanımefendiliğimle yoruldum diyorum. O dizilerde filmlerde görüldüğü Trakya şivelerinin Trakya’da konuşulan dille ilgisı yok.

Zaten bu hususnun da tarifle ilgisi yok. Bari bizim oralardan iyi bir tarif olsaydı nolurdu 🙂

Köftenin en zahmetsiz sürümlerinden birisi Tepsi Köftesi. Tek tek köfte yapmaya bir de üzerine üstlük yağda ayrı ayrı kızartmaya lüzum yok. Köfte harcını derledikten sonra bulunduğu gibi tepsiye yayıyorsunuz ve fırına sağlıyorsunuz. O pişedursun siz de salata mı yaparsınız pilav mı orası da size kalmış kuşkusuz. Bana sorarsanız salata derim ama:)

İçindeki sebzeleri dilediğiniz biçimde değiştirebilirsiniz. Ama unutmamanız lüzumen şey sebzelerin köftenin pişme zamanında pişebilecek sebzeler olması ve tekrar bu vakitde pişebilecek ebatta olması veya bir miktarda ön pişirmeye tabi tutulması. Mesela patates ve havuç riskli sebzelerdir. Ne kadar ufak de doğrasanız çiğ kalma olasılıklari bulunmaktadır. Bu sebeble kesinlikle kullanmayı dilerseniz evvel yarı yarıya pişirin bu riski ortadan kaldırmak için.

Fazla kafanızı şişirmiyim arkadaşlar mutfağımıza geçip kezzetli köftemizi hazırlayıp pişirip sevdiklerimizle afiyetle yiyelim hayde kolay gelsin. 🙂

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35-40 dakika

Malzemeler

  • 500 gr normal yağlı kıyma
  • 1 adet ortaboy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırığı
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı toz biber
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • tuz
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/2 su bardağı haşlanmış mısır

Yapılışı

  1. Soğanları küçük doğrayalım ve daha sonra biberlerimizide küçük doğrayalım.
  2. Derin bir kapta kıyma, ekmek kırığı, yumurta, soğan, tuz ve baharatları iyice yoğuralım.
  3. Biber ve mısırları ilave edip güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edin.
  4. Fırın tepsinizi ince bir tabaka şeklinde yağlayın.
  5. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar iyice pişirelim. Afiyet Olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

dalgıç pompa su sondajı