Opera Pasta Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

12
kişinin defterinde

Opera Pasta Tarifi
13 Ekim 2016 576 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    140-150 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Bademli Kek İçin:

  • 4 yumurta akı (oda sıcaklığında)
  • ¾ su bardağı toz şeker
  • 1 + ¼ su bardağı toz badem
  • 4 adet bütün yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı Kahveli Şurup:
  • Yarım su bardağı gazı kaçmış maden suyu
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı instant kahve

Kahveli Krema:

  • 1 paket soğuk krema
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı kahveli şurup (tarifi aşağıda)

Çikolatalı Ganaj:

  • 3 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı krema
  • 80 gr bitter kırılmış çikolata
  • 20 gr tereyağı

Çikolatalı Glazür:

  • 80 gr bitter çikolata
  • 30 gr tereyağı

Yapılışı

Opera Pasta Nasıl Yapılır ?
Bademli kek için yumurta aklarını ve toz şekerin 2 çorba kaşığı miktarını mikserle sertleşene kadar yüksek devirde çırpın. Kalan şekeri, bütün yumurtaları ve toz bademi ayrı bir kapta balon çırpma teli ile karıştırın. Üzerine tereyağını da ilave edin ve homojen oluncaya kadar karıştırın. Yumurta aklarını da ekleyin ve söndürmeden birbirine yedirin. Yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yayın, üzerini düzleyin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkınca 33 cm boyunda 3 eşit parçaya kesin ve soğutun. Kahveli şurup için maden suyunu kaynama noktasına getirin ve kalan malzemeleri içine ilave edin, eriyene kadar karıştırın, soğutun. Kahveli krema için krema ve pudra şekerini sertleşene kadar mikserle çırpın ve soğumuş 1 çorba kaşığı kahveli şuruptan içine ilave edin ve karıştırın. Buzdolabında dinlendirin. Ganaj için krema ve sütü bir sahanda kaynama noktasına getirin ve çikolataları yavaş yavaş ilave edip erimesini sağlayın. Altını kapatın ve tereyağını da ilave edin. Soğuduğunda 2 dakika çırpın. Pastayı bir araya getirmek için ilk kek katmanını servis tabağına alın. Üzerini birkaç çorba kaşığı şurupla ıslatın ve çekmesini bekleyin. Üzerine kahveli kremanın yarısını sürün ve yayın. Üzerine ikinci kek katmanını yerleştirin, yine şurupla ıslatın ve çekmesini bekleyin. Üzerine çikolatalı ganajı yayın. Üzerine en son kalan katı yerleştirin ve nazikçe yine şurupla ıslatın ve çekmesini bekleyin. Üzerine kalan kahveli kremayı yayın ve buzdolabına kaldırın dinlendirin. Bu esnada glazür için için malzemeleri bir kâsede benmari usulü eritin. 5 dakika sonra oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabındaki pastanın üzerinde gezdirin. Pastayı buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra ısıtılmış bıçakla ince dilimler halinde sevdiklerimize nefis hazırladığımız pasta tarifini servis edin.
Afiyet Olsun… 🙂

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

dalgıç pompa su sondajı