Malatya Nohutlu Kaburga

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

18
kişinin defterinde

Malatya Nohutlu Kaburga
24 Ağustos 2016 871 defa okundu 0 yorum

Yöresel yemek tarifleri kategorimizde yine bugün siz değerli hamarat Yaprak takipcilerimle kayısı diyarı Malatyamızın nefis nohutlu kaburga tarifini paylaşacağım. Malatyamızın insanı düzgün, toprakları verimli, havası güzel, yemekleri harika nadide şehirlerimizdendir. Ben de bir Malatyalı eşi olarak Malatya yemeklerini çok beğeniyorum. Sadece yemeklerinimi tabiki hayır Malatyamızın herşeyi güzeldir, makalemi fazla uzun tutmadan hemen mutfağımıza geçip malzemelerimizi hazırlayıp Malatya nohutlu kaburga yemeğimizi yapabiliriz.

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45-50 dakika

Malzemeler

  • 1 adet koyun kaburgası
  • 2 su bardağı nohut (ıslatılmış)
  • 8 tane kemer patlıcan (tercihen küçük boyları)
  • 7 tane domates
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı kızartmak için tereyağı
  • 1,5 litre  su
  • tuz

Yapılışı

Malatya nohutlu kaburga nasıl yapılır ?

İlk önce kaburgayı yıkayıp bir tenceremizin içerisine alalım.Kendi suyunu bırakıp, suyunu çekinceye dek her iki yüzünü tereyağında nar gibi kısık ateşte kızartalım. Fazla yağınu kaşık yardımıyla alalım 1,5 litre sıcak su ve tuz ekleyiniz. Önceden ıslattığımız nohutları ekleyip et ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Bu arada paylıcanları yıkayıp, alacalı soyup dibine kadar ayrılmadan dört parçaya bölüp, tereyağında kızartalım. Fırın tepsimize kaburgayı koyunuz. Tepsimizi fırının orta rafına yerleştiriniz. Etrafına pişmiş nohutları, kızarmış patlıcanları diziniz. Halka halka doğradığımız domates dilimlerini patlıcanların üzerine kapatıp, en son tuz miktarını kontrol ediniz.

Daha sonra önceden ısıttğımız 180 derecedeki fırınımızda yaklaşıp 40- 45 dakika etin üzeri kızarıncaya kadar ve patlıcanlarda domates suyu ile yumuşayıncaya dek fırında pişiriniz. Sıcak olarak  servis yapabilirsiniz. Yanında malatya yöremize ait ekşili ayran iyi gider 🙂

Afiyet Olsun..

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Lütfen Aşağıdaki Güvenlik Kodunu Giriniz *