Kayseri Mantısı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

18
kişinin defterinde

Kayseri Mantısı Tarifi
10 Eylül 2016 518 defa okundu 0 yorum

Merhaba arkadaşlar mantı kelimesini duyduğumuzda ilk akla gelen meşhur kayseri mantısıdır. Kayseri’li yakın aile dostumuzla birlikte yapıp, Kayseri mantı tarifinin püf noktalarını siz değerli takipcilerimize paylaşıyorum.  Kayseri mantısının diğer mantı çeşitlerinden farklı olması üçgen şekli ve içerisinde kullandığımız kıymanın özel seçimi ile farklı bir damak tadına hitap ediyor. Sizlerde ailenize mis gibi, unutamıyacakları, lezzetli mantı tarifini pişirip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Kolay gelsin bereketli olsun.

  • Kişi Sayısı:
    8-9 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

Hamuru icin:

  • 1 kilo un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kasigi tuz
  • Yeterince su ( hamurun kivami kulak memesinden daha sertce olmali)

Ic harci icin:

  • Yarim kilo orta yagli kiyma
  • 1 tane kuru sogan
  • Kirmizitozbiber ve tuz

Yapılışı

Mantı Tarifi :

manti-tarifi

1.Hamuru yoğurarak ise başlıyoruz öncelikle un yoğurma kabına alıyoruz, üzerine tuzu ve yumurtasını ekleyin ve az az su vererek sert kıvamda bir hamur yoğruyoruz bu hamuru 3 eşit bezeye ayıralım, bezelenir ve bir kenarda yarım saat dinlenmeye bırakılır.

2. İç harcını hazırlamak  icin ilk önce kıymayı bir kaba alıyoruz üzerine incecik doğranmış kuru soğan tuz ve toz kırmızı biber ekleyin ve yoğurup buz dolabına koyuyoruz.

3.bezelerden bir tanesi unlanmış tezgaha alıyoruz burada çokta ince olmayacak şekilde biraz kalınca acıyoruz, üzeri çok hafif anlayıp, mantımatik oklava ile biraz basrırarak bir defa eninden bir defada boyundan oklavayla geçiyoruz (kaydırmamak için dikkat edelim)

4.Hazır olan kareler tek tek alınıp parmak ucu ile kıymalı harcımızdan ortasına yetecek şekilde koyup, dört ucu hep birden ortaya büzülip biraz hafifce bastırıp, üçgen şekilde kapatıp bir kenara alınır.

5.Diğer kalan tüm karecikler ayni üçgen şekilde kapatıp, buzlukda dondurulduktan sonra tek tek ayırıp kişi sayısına göre poşetleyiniz fazla dışarıda bekledilmeden tekrardan buzluğa kaldırıyoruz.

Not: Mantının iri veya küçüklüğü size kalmış benim tavsiyem nekadar küçük olursa okadar daha lezzetli oluyor.

Kayseri mantısı nasıl pişirilir :

İlk önce bir tencerenin yarısını geçecek miktarda su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz. Tencerede kaynayan suyun içerisine buzlu mantılarımızı ekliyelim (yada taze mantıyı farketmez) pişen mantılarımızı arada karıştırmak sureti ile 10 ila 15 dakika pişirelim. Piştiğinden emin olduktan sonra mantılarımızı ocaktan alıp soğuk suyun altına biraz tuyalım ve tencereden dışarı dökmeden süzgeç yardımı ile suyunu süzelim. Servis tabaklarımızı çıkarıp hazır olan mantılarımızın üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ilave ederek servis edebilirsiniz.

Not: İsteğe bağlı çok az tereyağı kızdırıp dökebilirsiniz.

Diğer: yöresel yemek tarifleri

Afiyet Olsun..

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

dalgıç pompa su sondajı