Çorum İskilip Dolması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

15
kişinin defterinde

Çorum İskilip Dolması
5 Ağustos 2016 478 defa okundu 0 yorum

İskilip Dolması : Hamarat Yaprak yemek tarifleri ekibi olarak bugün sizlerde çorum iskilip dolması nedir ? nasıl yapılır ? birer birer yazarak paylaşacağım. Çorum’un iskilip ilçesinden adını alan özel günlerde yapılan, zor ve zahmetli pilav türüdür, ve bu yöresel lezzeti harika yapan çok nadir ustalarımız vardır, bizlerde ustalarımızın özel tariflerini alıp sizlerle paylaşmaya karar verdik hep birlikte bugün dolmamızı yapacağız inşallah, Çorumlu takipcilerimiz bu dolmanın ismi geçince bile tahmin edebiliyorum canları çekmiştir, ve haklılardır arkadaşlar mükemmel bir lezzettir anlatılamıyacak kadar harika bir damak tadı bırakıyor. Çorum’da düğünlerde, sünnetlerde işin ustaları tarafından derin kazanlarda yapılmaktadır. Çorum denilince herkesin aklına ilk gelen leblebi olabilir, ama Çorum yemekleri çok lezzetli ve meşhurdur, bunlardan birtaneside iskilip dolması sizlerde artık yaparsınız veya yolunuz çorumun iskilip ilçesine düşürse mutlaka yemelisiniz. Dolmayı yapmadan söyliyeyim zahmetlidir, kendinize güveniyorsanız başlamalısınız bizler tarifini aytıntılı olarak siz değerli takipcilerimizle paylaştık, bereketli olsun, kolay gelsin.

  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    4 dakika

Malzemeler

  • 1,5 kilo pirinç
  • 1 kilo kırmızı et (kuzu veya dana )
  • yarım yemek kaşığı karabiber
  • 15 bardak su
  • 4 adet kuru soğan

Yapılışı

İskilip Dolması Nasıl Yapılır : İlk olarak pirinçleri tuzlu suda 30 dakika bekletip süzelim. Daha sonra bir tencerenin içerisine tereyağını koyup 2 yemek kaşığı tuz ve yarım yemek kaşığı karabiber ile birlikte pirinçleri ekleyip, 4-5 dakika kavuralım. Kavrulmus pirinç üzerine 1 su bardağı su ilave edip bir kenarda kapağı kapalı şekilde 25- 30  dakika dinlenmeye alalım. Daha sonra eti yağ ile kızartıp, ince ince doğranmış soğanları ilave edelim, bir kaç defa karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyelim. Kalan sıcak suyumuzuda içerisine döküp,  etler kaynamaya başladığında üzerine bir tepsi yerleştiriniz. Pirinçleri temiz bir bir torbaya ekleyip tepsimizin üzerine koyunuz. Kapalı olan tencerenin kenarlarını hamur ile sıvayıp. kapatınız. bir parmak genişliğinde delikler açın ve kısık ateşte 4 saat pişirin, pişen dolmamızı 10-15 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

dalgıç pompa su sondajı